Voor de tweede afspraak trekken we richting zee

07.00: Vertrek aan parking Kennedypark

We starten met een rit naar Nieuwpoort, waar we een bezoek brengen aan de vismijn.

• De stedelijke Vismijn en vissershaven zijn een unieke plaats in Nieuwpoort. In de geschiedenis van de stad, lees je dat reeds in de 12° eeuw de visvangst en de visverkoop een heel belangrijk item was. Nu is Nieuwpoort vooral gekend voor de overheerlijke “Grijze Noordzeegarnaal”. Je wandelt langs de kaai en de gids vertelt over de aangemeerde vissersboten. Je verneemt wanneer de garnaalvissers vertrekken en terug komen. Je ziet waar de garnalen worden gekookt. Je komt te weten wat bijvangst is en je leert het verschil tussen platvissen en ronde vissen. Je krijgt een overzicht vanaf het lossen aan de kade tot de verkoop aan de vishandelaars. Tussen de loodsen kom je oog in oog te staan met de vroegere N86, een unieke gelegenheid om meer details van een vissersboot te leren kennen.

Nadat we te weten zijn gekomen hoe men de vis vangt en verhandelt is het tijd om eens van nabij te zien hoe al dit lekkers wordt klaargemaakt.  Meer nog we gaan op zoek naar de Chefs van de toekomst.

Een bezoek aan de bekdenste hotelschool van het land: Ter Duinen. Een school die verschillende topchefs heeft opgeleid. Jeroen Meus, Sofie Dumont,Piet Huysentruyt, Peter Goossens, Geert Van Hecke en nog vele anderen. We mogen gerust stellen dat Ter Duinen heel veel Michelinsterren heeft.

We krijgen een interessante kijk achter de schermen, een toelichting hoe al deze chefs werden ‘gekneed’.
Na het bezoek aan de leslokalen kunnen we nog genieten van wet de toekomstige sterrenchefs hebben klaargemaakt voor ons.

Programma:
11.00 uur: ontvangst met welkomkoffie in Hotelschool Ter Duinen

11.15 uur: voorstelling van de school

12.00 uur: receptie met Crémant en hapjes

12.30 uur: 4-gangen lunch in Restaurant Escoffier met passende wijnen, waters en koffie

15.00 uur: einde van het bezoek

Rond 17.00 uur zijn we terug in het Kennedypark, waar we bij een glaasje nog kunnen nagenieten.

We hopen dat we dan ook het menu kunnen meegeven, zodat we al kunnen likkebaarden op voorhand.

Donderdag 13 oktober 2022

Vertrek bus 07.00 aan het Kennedypark

Vismijn Nieuwpoort
Kaaiplein 2, Nieuwpoort

Hotelschool Ter Duinen, Houtsaegerlaan 40, Koksijde

Deelnameprijs:

€ 60,00 per persoon voor de leden

€ 85,00 voor niet-leden

partners van leden worden ook beschouwd als lid.

Inschrijving pas geldig na mail en betaling.

Enkel mailen naar

abeansa@leieschelde.be of via onderstaande knop

Max. 50 deelnemers. 
Indien meer geinteresseerden, wordt er een wachtlijst opgemaakt.